La cocina de hoy se ha vuelto muy rápida y demasiado práctica. Esto a provocado utilizar alimentos pre elaborados y saborizantes artificiales. Como ejemplo podemos ver los productos que existen en el mercado, en este caso en específico el consomé de pollo deshidratado. Esto es sumamente dañino para nuestra salud.
Normalmente se utiliza para darle un sabor más concentrado a las sopas, caldos, pastas, carnes o pollos, sin darnos cuenta que no es nada nutritivo.
Los puntos negativos de utilizarlo son:
• Alto contenido de grasas saturadas
• Alto contenido de sodio
• Colorantes artificiales
• Todos nuestros platillos saben igual
• Nos volvemos pocos creativos en la cocina
Para darle una comida más nutritiva y diferente a la familia y eliminar el consomé, te recomiendo utilizar lo siguiente:• Sal vegetal (hecha a base de verduras y hierbas, la encuentras en la mayoría de los supermercados)
• El ajo
• La cebolla
• Pimienta recién molida.
• Clavo
• Hierbas aromáticas (orégano, albahaca, romero, laurel, tomillo, comino, salvia, epazote)
• Verduras de aroma (apio, zanahoria, cáscara de papa, cebolla cambray, poro)
Retomemos los productos naturales, frescos y de estación en la cocina así llevarás una alimentación mucho más saludable y resaltarás el sabor natural de cada platillo.
Por:Chef Guillermo Jimenez
